Rahmschnitzel mit Champignons und Kartoffelpüree
Zartes Schnitzel in cremiger Champignon-Rahmsauce, dazu selbstgemachtes Kartoffelpüree – Hausmannskost wie bei Oma.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 4 Schweineschnitzel (ca. 480 g) | 4,79 € |
| 250 g Champignons | 1,00 € |
| 200 ml Sahne | 0,89 € |
| 800 g Kartoffeln | 1,12 € |
| 30 g Butter | 0,13 € |
| 100 ml Milch | 0,10 € |
| 1 Zwiebel | 0,07 € |
| Salz, Pfeffer, Muskat & Öl (Pauschale) | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Kartoffeln kochen
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser 20 Minuten weich kochen.
Schnitzel anbraten
Schweineschnitzel salzen, pfeffern und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten, dann herausnehmen und warmstellen.
Champignonsauce ansetzen
Zwiebel würfeln und im Bratfett glasig dünsten, Champignons in Scheiben dazugeben und mitbraten.
Sauce fertigstellen
Sahne dazugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Kartoffelpüree stampfen
Gekochte Kartoffeln abgießen, mit Butter und Milch zu einem cremigen Püree stampfen.
Anrichten
Schnitzel mit der Champignon-Rahmsauce übergießen und mit dem Kartoffelpüree servieren.
Spartipp
Schweineschnitzel gibt es oft günstiger im Familienpack – der Rest lässt sich portionsweise einfrieren. Champignons sind auch als TK-Variante eine preiswerte Alternative.
Häufige Fragen
Bei Gesamtkosten von 8,50 € für 4 Portionen liegt eine Portion bei rund 2,13 €.
Das Kartoffelpüree schmeckt frisch am besten, die Schnitzel mit Sauce lassen sich gut vorkochen und aufwärmen.
Auch Hähnchenschnitzel oder Putenschnitzel funktionieren, die Garzeit dann etwas verkürzen.
Insgesamt etwa 40 Minuten, inklusive Kartoffeln kochen und Sauce köcheln lassen.
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