Kartoffeltaschen mit Wurst und Käse
Wiener Würstchen im knusprigen Kartoffelteig-Mantel mit geschmolzenem Käse – ein fast vergessener Klassiker, neu gedacht.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 500 g mehligkochende Kartoffeln | 0,70 € |
| 100 g Mehl | 0,11 € |
| 1 Ei | 0,30 € |
| 4 Wiener Würstchen | 2,17 € |
| 100 g Gouda Scheiben | 0,66 € |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Petersilie, Öl | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Kartoffeln kochen
Kartoffeln in der Schale weich kochen, pellen und noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken.
Teig herstellen
Kartoffelmasse mit Mehl und Ei vermengen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie würzen und zu einem glatten Teig verkneten.
Portionieren
Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in 4 Rechtecke teilen.
Füllen und einwickeln
Jedes Teigstück mit einer Scheibe Käse belegen, ein Würstchen daraufsetzen und komplett im Teig einschlagen, die Ränder gut verschließen.
Braten
In heißem Öl von allen Seiten goldbraun braten, bis der Teig knusprig und der Käse geschmolzen ist.
Spartipp
Mehligkochende Kartoffeln lassen sich besonders gut zu Teig verarbeiten – das spart zusätzliches Bindemittel.
Häufige Fragen
Ja, bei 200 °C ca. 25 Minuten, dann werden sie etwas fettärmer, aber weniger knusprig.
Bockwurst oder Knacker funktionieren genauso gut, dann braucht es etwas mehr Teig.
Ja, ungebraten im Kühlschrank bis zu einem Tag haltbar.
