Kürbis-Kartoffel-Auflauf
Herzhafter Ofen-Auflauf aus Kürbis und Kartoffeln mit goldgelb gebackener Käsekruste.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 600 g Kürbis (Hokkaido, TK) | 2,52 € |
| 600 g Kartoffeln (festkochend) | 0,84 € |
| 1 Zwiebel | 0,07 € |
| 2 Knoblauchzehen (ca. 6 g) | 0,05 € |
| 200 g Kochsahne | 0,99 € |
| 150 g Reibekäse (Gouda) | 1,07 € |
| 20 g Butter (ca. 2 EL) | 0,08 € |
| Salz, Pfeffer, Muskat, Paprikapulver & Gemüsebrühe (Pauschale) | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Ofen vorheizen, Auflaufform einfetten
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
Kürbis und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden
Kürbis entkernen (Schale bleibt dran), Kartoffeln schälen, beides in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Sahnesoße anrühren
1 EL Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten, Sahne und Gemüsebrühe dazugießen, kräftig mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver abschmecken.
Schichten und mit Käse bestreuen
Kürbis- und Kartoffelscheiben abwechselnd in die Form schichten, die Sahnesoße darüber gießen, mit Reibekäse bestreuen.
Backen, bis alles weich und golden ist
Ca. 35–40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind; bei Bedarf die letzten 10 Minuten mit Alufolie abdecken, falls der Käse zu dunkel wird.
Spartipp
Kleinkram wie Salz, Pfeffer und Gewürze steckt bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale – so bleibt der Preis fair und transparent. Reste schmecken aufgewärmt am nächsten Tag oft noch besser, also ruhig eine Portion mehr einplanen.
Häufige Fragen
Bei Gesamtkosten von 6,00 € für 4 Portionen liegt eine Portion bei rund 1,50 €.
Ja, das Gericht lässt sich meist gut vorbereiten. Abgekühlt hält es sich luftdicht verpackt etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank oder mehrere Monate eingefroren.
Ja. Du bekommst 4 Portionen für 6,00 € insgesamt, kannst also direkt mehrere Mahlzeiten vorbereiten oder Reste für die nächsten Tage aufbewahren.
Insgesamt brauchst du etwa 55 Minuten – 15 Minuten Vorbereitung und 40 Minuten Backzeit.
