Mercimek Köftesi (Linsenbällchen)
Mercimek Köftesi sind würzige Linsenbällchen mit feinem Bulgur, Kräutern und Zitrone. Sie sind günstig, vegetarisch und schmecken als leichte Mahlzeit, Beilage oder fürs kalte Buffet.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 200 g rote Linsen | 0,58 € |
| 200 g feiner Bulgur | 0,80 € |
| 2 Frühlingszwiebeln | 1,78 € |
| 1 rote Paprika | 0,52 € |
| 3 EL Olivenöl | 0,36 € |
| 1 Zwiebel | 0,07 € |
| Salz, Pfeffer, Gewürze & Tomatenmark (Pauschale) | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Linsen in einem Topf mit Wasser bedecken und 10–12…
Linsen in einem Topf mit Wasser bedecken und 10–12 Minuten weich kochen.
Bulgur in eine große Schüssel geben
Bulgur in eine große Schüssel geben. Die heißen Linsen samt etwas Kochflüssigkeit darübergeben und 10 Minuten quellen lassen.
Zwiebel fein würfeln und in Öl glasig dünsten
Zwiebel fein würfeln und in Öl glasig dünsten. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
Paprika sehr fein würfeln
Paprika sehr fein würfeln. Frühlingszwiebeln, Petersilie und Minze fein hacken.
Zwiebel-Tomatenmark-Mischung, Paprika und Kräuter…
Zwiebel-Tomatenmark-Mischung, Paprika und Kräuter zur Linsen-Bulgur-Masse geben.
Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Pul Biber…
Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Pul Biber würzen und alles gut verkneten.
Mit den Händen kleine längliche Köfte formen und…
Mit den Händen kleine längliche Köfte formen und auf Salatblättern servieren.
Spartipp
Kleinkram wie Salz, Pfeffer und Gewürze steckt bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale – so bleibt der Preis fair und transparent. Reste schmecken aufgewärmt am nächsten Tag oft noch besser, also ruhig eine Portion mehr einplanen.
Häufige Fragen
Bei Gesamtkosten von 4,50 € für 4 Portionen liegt eine Portion bei rund 1,13 €.
Dazu passt dünnes Fladenbrot (Lavaş) zum Einwickeln, dazu Salatblätter, Zitronenspalten und etwas Joghurt – so wird aus der Beilage ein sättigendes Hauptgericht.
Ja, das Gericht lässt sich meist gut vorbereiten. Abgekühlt hält es sich luftdicht verpackt etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank oder mehrere Monate eingefroren.
Ja. Du bekommst 4 Portionen für 4,50 € insgesamt, kannst also direkt mehrere Mahlzeiten vorbereiten oder Reste für die nächsten Tage aufbewahren.
Insgesamt brauchst du etwa 40 Minuten – 25 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Kochzeit.
