Birnen, Bohnen und Katenschinken
Der norddeutsche Klassiker: grüne Bohnen, süße Birnen und knuspriger Katenschinken.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 500 g Grüne Bohnen (TK) | 1,20 € |
| 80 g Katenschinken | 0,73 € |
| 500 g Kartoffeln | 0,70 € |
| 500 g Birnen (aus der Dose, abgetropft) | 1,85 € |
| Salz, Pfeffer, Bohnenkraut, Öl | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Katenschinken anbraten
Katenschinken in einem Topf ohne zusätzliches Fett knusprig auslassen, etwas beiseitestellen.
Bohnen und Kartoffeln
Kartoffeln würfeln, mit den Bohnen und etwas Wasser in den Topf geben und mit Bohnenkraut würzen.
Köcheln
Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast weich sind.
Birnen zugeben
Dosen-Birnen abtropfen lassen, grob in Stücke schneiden und in den letzten 5 Minuten nur noch mitgaren, bis sie warm sind.
Servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Katenschinken bestreut servieren.
Spartipp
TK-Bohnen sind über das ganze Jahr günstig und sparen das Putzen frischer Bohnen.
Häufige Fragen
Die Süße der Birne gleicht die herzhafte Würze von Katenschinken und Bohnen aus — ein traditioneller norddeutscher Kontrast.
Ja, dann schälen, vierteln und in den letzten 8–10 Minuten mitgaren. Dosen-Birnen sind aber ganzjährig günstig verfügbar und sparen das Schälen.
Ja, den Katenschinken weglassen und mit etwas mehr Butter und Bohnenkraut würzen.
Ja, der Eintopf lässt sich sehr gut portionsweise einfrieren und in einem Topf wieder aufwärmen.
