Lauch-Speck-Quiche ohne Mürbeteig
Eine herzhafte Quiche mit Lauch und Speck – mit Kartoffelboden statt teurem Mürbeteig.
10-€-Check
Preis geprüft mit konservativen Richtwerten günstiger Discounter- und Eigenmarkenprodukte.
Dieses Menü ist für 3–4 Personen kalkuliert. Die Preise basieren auf günstigen Discounter- und Eigenmarkenprodukten. Wir rechnen konservativ und nicht nur mit kurzfristigen Angeboten.
Gesamtpreis: ca. 8,10 € · 10-€-Check bestanden
| Menüteil | Kosten |
|---|---|
| Lauch-Speck-Quiche | ca. 6,50 € |
| Blattsalat | ca. 1,00 € |
| Apfel | ca. 0,60 € |
| Gesamt | ca. 8,10 € |
Nährwerte pro Portion (geschätzt)
Berechnet aus den verwendeten Zutatenmengen anhand gängiger Nährwerttabellen – kein Laborwert, sondern eine sorgfältige Schätzung.
| Wert | pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | ca. 510 kcal |
| Eiweiß | ca. 22 g |
| Fett | ca. 24 g |
| Kohlenhydrate | ca. 51 g |
Zutaten
Kartoffelboden
- 700 g Kartoffeln
Belag
- 400 g Lauch
- 100 g Speck
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 100 g Reibekäse
- Salz, Pfeffer, Muskat
Blattsalat
- kleiner Blattsalat
- Essig, Öl, Salz
Nachtisch
- Äpfel
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln und den Boden einer gefetteten Auflaufform damit auslegen.
Lauch in Ringe schneiden und waschen.
Speckwürfel ohne zusätzliches Fett kurz anbraten, Lauch dazugeben und leicht andünsten.
Eier mit Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
Lauch und Speck auf dem Kartoffelboden verteilen, die Eiermilch darübergießen und mit Reibekäse bestreuen.
Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Quiche gestockt und goldbraun ist.
Blattsalat mit Essig, Öl und Salz anmachen und dazu servieren.
Äpfel als Nachtisch reichen.
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